Меню кухни и бара

Меню банного курорта создал бренд-шеф Alba Group Сергей Отдельнов, который в качестве вдохновения использовал исконно русские мотивы и специфику банной индустрии: в нём представлен большой выбор блюд для компаний, тематических закусок, разнообразие горячего и отдельный раздел «Гриль».

Салаты

  • Салат шпинат, цыпленок, шиитаке

    990 руб
    220 гр
  • Салат из узбекских томатов и камчатского краба

    1 850 руб
    190 гр
  • Салат греческий

    890 руб
    300 гр
  • Оливье с раками/крабом

    1 600 руб
    190 гр
  • Салат с копчеными колбасками

    950 руб
    250 гр
  • Цезарь с цыплёнком

    950 руб
    275 гр
  • Цезарь с креветками

    1 200 руб
    275 гр

Закуски

  • Овощи с зеленью

    1 100 руб
    470/40 гр
  • Домашние соленья

    950 руб
    580 гр
  • Ассорти сыров

    1 950 руб
    270/80 гр
  • Ассорти казы с красным луком

    1 900 руб
    200/100/30 гр
  • Муксун строганина

    1 600 руб
    100/50/50 гр
  • Сельдь с румяным картофелем

    750 руб
    100/130/50 гр
  • Скумбрия с печёным картофелем

    950 руб
    300/230 гр
  • Холодец с бородинским хлебом

    950 руб
    220/150/50/10 гр
  • Буррата с узбекскими томатами

    1 490 руб
    300 гр
  • Гренки с щучьей икрой

    650 руб
    180/50 гр
  • Тартар из лосося с гуакамоле

    1 250 руб
    150 гр
  • Ассорти сала с тостами

    1 390 руб
    240/100/40/30 гр
  • Рыбное ассорти

    2 650 руб
    Лосось, угорь, масляная, муксун
    250/60 гр

Эх, Разгуляй

  • Краб клешня

    1 600 руб
    100/60/50 гр
  • Чёрная икра на льду

    5 300 руб
    50/100/50 гр
  • Красная икра на льду

    1 350 руб
    50/100/50 гр
  • Ассорти икры

    8 500 руб
    Щучья, чёрная, красная
    150/60/50/45 гр

К пенному

  • Раки отварные/жареные

    790 руб
    1 шт
  • Креветки отварные

    1 300 руб
    200/60/50 гр
  • Креветки жареные

    1 350 руб
    200/60/50 гр
  • Юкола северная домашнего копчения

    1 390 руб
    100 гр
  • Корюшка вяленая

    950 руб
    100 гр
  • Вобла

    560 руб
    100 гр
  • Корюшка жареная

    1 300 руб
    270/60/50 гр

Тесто

  • Кутабы ассорти (телятина, ягнёнок, сыр)

    1 200 руб
    300/50 гр
  • Домашние пельмени в бульоне

    850 руб
    300/50 гр
  • Хлеб бородинский с маслом

    450 руб
    100/50 гр

Пир на весь мир

  • Стерлядь запечённая

    700 руб
    100 гр
  • Царская уха в казане с лососем и осётром

    15 000 руб
    4 л
  • Щука фаршированная

    750 руб
    100 гр
  • Плов с ягнёнком

    8 500 руб
    3300/200 гр
  • Бок ягнёнка на углях

    7 500 руб
    700/750 гр
  • Шурпа в казане на углях

    7 800 руб
    3,5 л
  • Мясной микс на гриле

    7 900 руб
    Ассорти шашлыков из курицы, телятины, баранины, каре ягнёнка, ассорти кебабов
    1 200 гр

Доступна услуга личного повара при заказе блюд на компанию.

Супы

  • Том ям

    1 200 руб
    350/100 гр
  • Борщ

    890 руб
    390/100/50/50/5 гр
  • Домашняя куриная лапша

    600 руб
    450 гр
  • Шурпа с ягнёнком

    950 руб
    360 гр

Горячее

  • Биточки из щуки

    1 400 руб
    140/160 гр
  • Куриные биточки с пюре

    990 руб
    170/150/50/40 гр
  • Хрустящий цыплёнок в грузинском соусе

    1 150 руб
    260/80/30 гр
  • Бефстроганов из телятины с нежным пюре

    1 290 руб
    190/250 гр
  • Телятина в соусе из сморчков с мини картофелем

    1 490 руб
    110/150/50 гр
  • Томлёная голень ягнёнка с булгуром и овощами

    1 790 руб
    250/190/70 гр
  • Форель с ризотто и соусом эстрагон

    1 600 руб
    110/180 гр
  • Краб в ароматном масле

    2 900 руб
    250 гр

Мангал

  • Шашлык из курицы

    750 руб
    190/50/30 гр
  • Шашлык из телятины

    1 400 руб
    190/50/30 гр
  • Цыплёнок на углях

    1 200 руб
    260/50/20 гр
  • Кебаб из курицы

    650 руб
    130/50/30 гр
  • Кебаб из телятины

    950 руб
    130/50/30 гр
  • Кебаб из баранины

    950 руб
    130/50/30 гр
  • Ягнёнок корейка

    1 950 руб
    170/50/30 гр
  • Дорадо на углях

    1 200 руб
    200/50/40 гр

Гарниры

  • Картофель фри

    450 руб
    150 гр
  • Бейби картофель

    420 руб
    200 гр
  • Овощи гриль

    850 руб
    280 гр
  • Картофель жареный

    560 руб
    200 гр
  • Кукуруза на гриле

    490 руб
    180 гр

Десерты

  • Орешки со сгущёнкой

    490 руб
    150 гр
  • Птичье молоко

    850 руб
    190 гр
  • Обожжённый чизкейк с лесными ягодами

    850 руб
    230 гр
  • Варенье в ассортименте

    490 руб
    100 гр
  • Фруктовое плато

    7 500 руб
    1400 гр

Бар

Домашние лимонады

1000 мл

  • Тропический

    1 000 руб
  • Шишки и ромашка

    1 000 руб
  • Банный

    1 300 руб

Свежевыжатые соки

200 мл

  • Апельсиновый

    420 руб
  • Грейпфрутовый

    420 руб
  • Яблочный

    420 руб

Русские напитки

  • Морс клюквенный

    300 руб
    400 мл
  • Квас

    300 руб
    500 мл

Авторские чаи

1000 мл

  • Согревающий

    750 руб
  • Ягодный

    750 руб
  • Таёжный с шишками

    750 руб

Листовой чай

1000 мл

  • Ассам

    550 руб
  • Эрл Грей

    550 руб
  • Сенча

    550 руб
  • Жасмин

    550 руб
  • Иван чай

    550 руб
  • Тегуаньинь

    600 руб

Травяные сборы

1000 мл

  • Алтайский шаман

    550 руб
  • Тайга

    550 руб
  • Сладкий сон

    550 руб
  • Энергия

    550 руб
  • Иммунитет

    550 руб

Самовар

  • Самовар на выбор

    5 000 руб
    По желанию гостя
    5000/3000 мл

Добавки к чаю

  • Мята

    100 руб
  • Ромашка

    100 руб
  • Шиповник

    100 руб
  • Саган Дайля

    100 руб
  • Чабрец

    100 руб

Кофе

  • Эспрессо

    250 руб
    30 мл
  • Американо

    250 руб
    120 мл
  • Капучино

    300 руб
    200 мл
  • Капучино на растительном молоке

    350 руб
    200 мл
  • Латте

    320 руб
    250 мл
  • Латте на растительном молоке

    420 руб
    250 мл
  • Двойной эспрессо

    500 руб
    60 мл

Безалкогольные напитки

  • Даусуз б/г, с/г

    600 руб
    850 мл
  • Даусуз б/г, с/г

    400 руб
    275 мл
  • Сан Бенедетто б/г, с/г

    850 руб
    750 мл
  • Боржоми

    520 руб
    500 мл
  • Сок в ассортименте

    300 руб
    250 мл
  • Кока кола/Кока кола зеро

    360 руб
    250 мл
  • Эвервесс Тоник/Лимон лайм

    360 руб
    250 мл

Пиво

Разливное

500 мл

  • Стелла Артуа

    900 руб
  • Шпатен

    700 руб
  • Хугарден

    900 руб

Бутылочное

330 мл

  • Бад Б\А

    500 руб
  • Ирландский Стаут

    450 руб
  • Мерцен

    450 руб
  • Богемия лагер

    450 руб
  • Бельгийское

    450 руб
  • Пейл эль

    450 руб
  • Раухбир копчёное

    450 руб
  • ИПА

    450 руб

Аперитивы

  • Мартини Бьянко

    400 руб
    75 мл
  • Мартини Экстра Драй

    400 руб
    75 мл
  • Мартини Россо

    400 руб
    75 мл
  • Мартини Фиеро

    400 руб
    75 мл
  • Кампари

    510 руб
    50 мл
  • Апероль

    440 руб
    50 мл

Водка

50 мл

  • Онегин

    520 руб
  • Чистые Росы

    600 руб
  • Белуга Голд

    750 руб
  • Грей Гус

    750 руб
  • Чайковский

    520 руб

Домашние настойки

50 мл

  • Волжская (хрен)

    420 руб
  • Сибирская (смородина)

    420 руб
  • Алтайская (вишня, саган дайля)

    420 руб
  • Карельская (морошка)

    420 руб
  • Кавказская (цитрусовая)

    420 руб

Ром

50 мл

  • Плантэйшн Ориджинал Дарк

    650 руб
  • Закапа 23 года

    1 900 руб
  • Вуд Сторк Спайсд

    850 руб

Ликёры

50 мл

  • Белуга Хантинг Травяная

    420 руб
  • Егермейстер

    500 руб

Дистилляты

50 мл

  • Полугар в ассортименте

    750 руб

Текила

50 мл

  • Патрон Сильвер

    700 руб
  • Патрон Репосадо

    800 руб
  • Дон Хулио Бланко

    1 900 руб
  • Дон Хулио Репосадо

    2 300 руб

Джин

50 мл

  • Року

    950 руб
  • Хендрикс

    1 200 руб

Коньяк

50 мл

  • Хеннесси VS

    1 300 руб
  • Хеннесси VSOP

    2 300 руб
  • Хеннесси ХО

    6 000 руб
  • Курвуазье ХО

    5 000 руб
  • Хайн XO

    7 000 руб
  • Реми Мартин VSOP

    2 300 руб

Виски

Ирландия

50 мл

  • Бушмилс Блэк Буш

    790 руб

Шотландия односолодовый

50 мл

  • Макаллан 12 лет

    3 500 руб
  • Макаллан 18 лет

    12 000 руб
  • Гленфиддик 12 лет

    1 750 руб

Шотландия купажированный

50 мл

  • Смоки Джо Айла

    1 800 руб
  • Джонни Уокер Блю Лэйбл

    10 000 руб
  • Чивас Ригал 12 лет

    1 000 руб
  • Чивас Ригал 18 лет

    2 000 руб

Япония

50 мл

  • Шинобу 15 лет

    6 400 руб

Бурбон

50 мл

  • Мейкерс Марк

    850 руб

Винная карта

Игристые вина

750 мл

  • Prosecco Bruni

    5 000 руб
    Италия, брют
  • Cava Sumarroca Brut Reserva

    10 000 руб
    Испания, брют

Шампанское

750 мл

  • Champagne Brimoncourt Brut Regence

    26 000 руб
    Франция, брют
  • Louis Roderer Collection

    40 000 руб
    Франция, брют
  • Moet & Chandon Imperial Brut

    33 000 руб
    Франция, брют
  • Dom Perignon Vintage

    126 700 руб
    Франция, брют
  • Louis Roederer Cristal Brut

    182 200 руб
    Франция, брют

Красные вина

750 мл

  • Pinotage

    9 500 руб
    Южная Африка, сухое
  • Cotes du Rhone Rouge

    12 000 руб
    Франция, сухое
  • Faunae Chianti Classico

    12 000 руб
    Италия, сухое
  • Chateauneuf-du-Pape Rouge, 2018

    40 000 руб
    Франция, сухое
  • Ornellaia (Bolgheri Superiore), 2020

    118 800 руб
    Италия, сухое
  • Sassicaia (Bolgheri Sassicaia), 2020

    129 600 руб
    Италия, сухое

Белые вина

750 мл

  • Paddle Creek Sauvignon Blanc Marlborough

    8 500 руб
    Новая Зеландия, полусухое
  • Pfefferer

    10 000 руб
    Италия, полусухое
  • Chablis Sainte Claire

    20 000 руб
    Франция, сухое
  • Sancerre les Baronnes Blanc

    23 000 руб
    Франция, сухое
  • Gavi dei Gavi

    23 000 руб
    Италия, сухое
  • Chardonnay (Toscana), 2016

    33 000 руб
    Италия, сухое
  • Auxey-Duresses, 2020

    54 000 руб
    Франция, сухое
  • Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint Jean, Domaine Paul Pillot, 2020

    59 400 руб
    Франция, сухое

Розовые вина

750 мл

  • Rose Secret, Chateau des Sarrins, 2018

    27 000 руб
    Франция, сухое

Маленькие бутылки

380 мл

  • Gavi Villa Scolca, белое

    10 000 руб
    Италия, сухое
  • Nipozzano Riserv (Chianti Rufina), красное

    10 000 руб
    Италия, сухое
Извините, ваш браузер не поддерживается