Меню кухни и бара
Меню банного курорта создал бренд-шеф Alba Group Сергей Отдельнов, который в качестве вдохновения использовал исконно русские мотивы и специфику банной индустрии: в нём представлен большой выбор блюд для компаний, тематических закусок, разнообразие горячего и отдельный раздел «Гриль».
Завтраки
С 10:00 до 16:00
-
Овсянка с ягодами
750 руб340 гр -
Пшённая каша с креветками и пармезаном
950 руб360 гр -
Европейский завтрак с лососем
1 650 руб285 гр -
Сырники со сметаной и вареньем из шишек
950 руб230 гр -
Боул с лососем и страчателлой
1 590 руб270 гр -
Боул с пастрами и яйцом пашот
1 250 руб270 гр -
Омлет с лососем и вялеными томатами
1 390 руб290 гр -
Омлет с пастрами и рукколой
1 250 руб290 гр -
Шакшука с перепелиными яйцами
1 100 руб220/50 гр
Салаты
-
Салат шпинат, цыплёнок, шиитаке
1 200 руб220 гр -
Салат из узбекских томатов и камчатского краба
2 350 руб240/40 гр -
Салат греческий
1 050 руб300 гр -
Оливье с раками
1 950 руб250 гр -
Оливье с крабом
1 950 руб190 гр -
Салат с копчёными колбасками
1 100 руб250 гр -
Цезарь с цыплёнком
1 050 руб275 гр -
Цезарь с креветками
1 200 руб275 гр
Закуски
-
Овощи с зеленью
1 350 руб470/40 гр -
Домашние соленья
1 190 руб500 гр -
Ассорти сыров
2 150 руб270/80 гр -
Ассорти казы с красным луком
2 200 руб200/100/30 гр -
Муксун строганина
1 950 руб100/50/50 гр -
Сельдь с румяным картофелем
810 руб100/130/50 гр -
Скумбрия с печёным картофелем
1 250 руб300/230 гр -
Холодец с бородинским хлебом
1 150 руб220/100/50/10 гр -
Буррата с узбекскими томатами
1 790 руб300 гр -
Гренки с щучьей икрой
850 руб180/50 гр -
Тартар из лосося с гуакамоле
1 450 руб150 гр -
Ассорти сала с тостами
1 550 руб240/100/40/30 гр -
Рыбное ассорти
2 890 рубЛосось, угорь, масляная, муксун250/60 гр
К пенному
-
Раки отварные/жареные
850 руб1 шт -
Креветки отварные
1 490 руб200/60/50 гр -
Креветки жареные
1 490 руб200/60/50 гр -
Магаданские креветки на льду
1 490 руб200/50/50 гр -
Юкола северная домашнего копчения
1 550 руб100 гр -
Корюшка жареная
1 400 руб270/60/50 гр -
Корюшка вяленая
970 руб100 гр -
Вобла
580 руб100 гр -
Тарань вяленая
350 руб100 гр -
Сопа вяленая
350 руб100 гр -
Густера вяленая
350 руб100 гр -
Килька вяленая
350 руб50 гр -
Икра воблы
850 руб100 гр
Эх, Разгуляй
-
Краб клешня
1 850 руб100/60/50 гр -
Чёрная икра на льду
6 800 руб50/100/50 гр -
Красная икра на льду
1 900 руб50/100/50 гр -
Ассорти икры
9 900 рубЩучья, чёрная, красная150/60/50/45 гр
Супы
-
Том ям
1 350 руб350/100 гр -
Борщ
1 100 руб390/100/50/50/5 гр -
Домашняя куриная лапша
680 руб450 гр -
Шурпа с ягнёнком
1 200 руб360 гр -
Царская уха
1 650 руб400 гр
Тесто
-
Кутабы ассорти
1 600 рубТелятина, ягнёнок, сыр285/50 гр -
Домашние пельмени в бульоне
950 руб300/50 гр -
Вареники с щукой, судаком и чёрной икрой
1 700 руб290 гр гр -
Хлеб бородинский с маслом
490 руб100/50 гр
Горячее
-
Биточки из щуки
1 750 руб140/160 гр -
Куриные биточки с пюре
1 100 руб170/150/50/40 гр -
Бефстроганов из телятины с нежным пюре
1 550 руб190/250 гр -
Телятина в соусе из сморчков с мини картофелем
1 750 руб110/150/50 гр -
Форель с ризотто и соусом эстрагон
1 900 руб110/180 гр -
Краб в ароматном масле
3 250 руб250 гр -
Гребешки со шпинатом в икорном соусе шампань
3 500 руб140 гр -
Ригатони с томлёными щёчками
1 200 руб330 гр -
Лингвини с вонголе и мидиями
1 650 руб470 гр -
Филе форели с томатами, картофелем и розмарином
2 200 руб540 гр -
Запечённая баранья лопатка с клюквой
2 550 руб330/50 гр -
Жареные рёбра ягнёнка
1 950 руб290/40 гр -
Свиные рёбра в глазури
2 250 руб500 гр -
Филе миньон со шпинатом и томатами
2 700 руб360 гр
Мангал
-
Шашлык из курицы
850 руб190/50/30 гр -
Шашлык из телятины
1 800 руб190/50/30 гр -
Цыплёнок на углях
1 310 руб260/50/20 гр -
Кебаб из курицы
750 руб130/50/30 гр -
Кебаб из телятины
1 100 руб130/50/30 гр -
Кебаб из баранины
1 050 руб130/50/30 гр -
Ягнёнок корейка
2 150 руб170/50/30 гр -
Дорадо на углях
1 550 руб200/50/40 гр -
Сибас на углях
1 550 руб200/50/39 гр -
Шашлык из осетрины
2 500 руб150/50/30 гр
Гарниры
-
Картофель фри
510 руб150 гр -
Бейби картофель
510 руб200 гр -
Картофельное пюре с трюфельным маслом
510 руб180 гр -
Овощи гриль
1 100 руб280 гр -
Жареный картофель с вешенками
650 руб200 гр -
Кукуруза на гриле
590 руб180 гр
Пир на весь мир
-
Стерлядь запечённая
850 руб100 гр -
Царская уха в казане с лососем и осётром
16 500 руб4 л -
Щука фаршированная
1 200 руб100 гр -
Плов с ягнёнком
12 500 руб3,5 кг -
Бок ягнёнка на углях
8 900 руб1,45 кг -
Шурпа в казане на углях
12 000 руб3,5 л -
Дымляма с ягнёнком в казане
16 500 руб4,5 кг -
Форель, запеченная в дубовых листьях, на компанию
9 500 руб650 гр -
Мясной микс на гриле
8 900 рубАссорти шашлыков из курицы, телятины, баранины, каре ягнёнка, ассорти кебабов1,2 кг
Доступна услуга личного повара при заказе блюд на компанию.
Десерты
-
Орешки со сгущёнкой
590 руб150 гр -
Птичье молоко
890 руб190 гр -
Обожжённый чизкейк с лесными ягодами
950 руб230 гр -
Варенье в ассортименте
520 руб100 гр -
Варенье из сосновых шишек
530 руб100 гр -
Ягодное плато
6 900 руб500 гр -
Мороженое
310 руб60 гр -
Восточный базар
1 750 руб400 гр -
Фруктовое плато
8 900 руб1400 гр
Бар
Домашние лимонады
1200 мл
-
Тропический
1 350 руб -
Шишки и ромашка
1 350 руб -
Банный
1 700 руб
Свежевыжатые соки
200 мл
-
Апельсиновый
450 руб -
Грейпфрутовый
450 руб -
Яблочный
450 руб
Русские напитки
-
Морс клюквенный
320 руб400 мл -
Тёмный квас
430 руб500 мл -
Белый квас
430 руб500 мл
Авторские чаи
1000 мл
-
Согревающий
810 руб -
Ягодный
810 руб -
Таёжный с шишками
810 руб -
Яблоко и шиповник
810 руб
Листовой чай
1000 мл
-
Ассам
600 руб -
Эрл Грей
600 руб -
Сенча
600 руб -
Жасмин
600 руб -
Иван чай
600 руб -
Тегуаньинь
650 руб
Травяные сборы
1000 мл
-
Алтайский шаман
600 руб -
Тайга
600 руб -
Сладкий сон
600 руб -
Энергия
600 руб -
Иммунитет
600 руб
Самовар
-
Самовар на выбор
5 400 рубПо желанию гостя5000/3000 мл
Добавки к чаю
-
Мята
110 руб -
Ромашка
110 руб -
Шиповник
110 руб -
Саган Дайля
110 руб -
Чабрец
110 руб
Альтернатива
-
Латте Матча
430 руб400 мл
Кофе
-
Эспрессо
270 руб30 мл -
Американо
270 руб120 мл -
Капучино
320 руб200 мл -
Капучино на растительном молоке
380 руб200 мл -
Латте
350 руб250 мл -
Латте на растительном молоке
450 руб250 мл -
Двойной эспрессо
540 руб60 мл
Безалкогольные напитки
-
Даусуз б/г, с/г
650 руб850 мл -
Даусуз б/г, с/г
430 руб275 мл -
Сан Бенедетто б/г, с/г
920 руб750 мл -
Боржоми
560 руб500 мл -
Сок в ассортименте
320 руб250 мл -
Кока кола/Кока кола зеро
390 руб250 мл -
Эвервесс Тоник/Лимон лайм
390 руб250 мл
Пиво
Разливное
500 мл
-
Стелла Артуа
970 руб -
Богемия Лагер
970 руб -
Хугарден
970 руб
Бутылочное
330 мл
-
Бад Б\А
540 руб -
Ирландский Стаут
490 руб -
Богемия лагер
490 руб -
Бельгийское
490 руб -
ИПА
490 руб
Аперитивы
-
Мартини Бьянко
430 руб75 мл -
Мартини Экстра Драй
430 руб75 мл -
Мартини Россо
430 руб75 мл -
Мартини Фиеро
430 руб75 мл -
Кампари
550 руб50 мл -
Апероль
480 руб50 мл
Водка
50 мл
-
Онегин
560 руб -
Чистые Росы
650 руб -
Белуга Голд
810 руб -
Грей Гус
810 руб -
Чайковский
560 руб
Домашние настойки
-
Волжская (хрен)
450 руб50 мл -
Сибирская (смородина)
450 руб50 мл -
Алтайская (вишня, саган дайля)
450 руб50 мл -
Карельская (морошка)
450 руб50 мл -
Кавказская (цитрусовая)
450 руб50 мл -
Сет настоек
1 360 руб4x40 мл -
Царь-сет настоек
5 440 руб16х40 мл
Ром
50 мл
-
Плантэйшн Ориджинал Дарк
700 руб -
Закапа 23 года
2 050 руб -
Вуд Сторк Спайсд
920 руб
Ликёры
50 мл
-
Белуга Хантинг Травяная
450 руб -
Егермейстер
540 руб
Дистилляты
50 мл
-
Полугар в ассортименте
810 руб
Текила
50 мл
-
Патрон Сильвер
760 руб -
Патрон Репосадо
860 руб -
Дон Хулио Бланко
2 050 руб -
Дон Хулио Репосадо
2 480 руб -
Clase Azul Reposado
7 800 руб
Джин
50 мл
-
Року
1 030 руб -
Хендрикс
1 300 руб -
Monkey 47
2 500 руб
Коньяк
50 мл
-
Хеннесси VS
1 400 руб -
Хеннесси VSOP
2 480 руб -
Хеннесси ХО
6 480 руб -
Хайн XO
7 560 руб -
Реми Мартин VSOP
2 480 руб
Виски
Ирландия
50 мл
-
Бушмилс Блэк Буш
850 руб
Шотландия односолодовый
50 мл
-
Макаллан 12 лет
3 780 руб -
Макаллан 18 лет
12 960 руб -
Гленфиддик 12 лет
1 890 руб
Шотландия купажированный
50 мл
-
Смоки Джо Айла
1 940 руб -
Джонни Уокер Блю Лэйбл
10 800 руб -
Чивас Ригал 12 лет
1 080 руб -
Чивас Ригал 18 лет
2 160 руб
Япония
50 мл
-
Шинобу 15 лет
6 910 руб
Бурбон
50 мл
-
Мейкерс Марк
920 руб
Винная карта
Игристые вина
750 мл
-
Prosecco Bruni
5 400 рубИталия, брют -
Cava Sumarroca Brut Reserva
10 800 рубИспания, брют
Шампанское
750 мл
-
Champagne Brimoncourt Brut Regence
28 100 рубФранция, брют -
Louis Roderer Collection
43 200 рубФранция, брют -
Moet & Chandon Imperial Brut
35 600 рубФранция, брют -
Moet & Chandon Imperial Brut Rose
35 600 рубФранция, брют -
Dom Perignon Vintage
136 800 рубФранция, брют -
Louis Roederer Cristal Brut
196 800 рубФранция, брют
Красные вина
750 мл
-
Pinotage
10 300 рубЮжная Африка, сухое -
Cotes du Rhone Rouge
13 000 рубФранция, сухое -
Faunae Chianti Classico
13 000 рубИталия, сухое -
Chateauneuf-du-Pape Rouge, 2018
43 200 рубФранция, сухое -
Ornellaia (Bolgheri Superiore), 2020
128 300 рубИталия, сухое -
Sassicaia (Bolgheri Sassicaia), 2020
140 000 рубИталия, сухое
Белые вина
750 мл
-
Paddle Creek Sauvignon Blanc Marlborough
9 200 рубНовая Зеландия, полусухое -
Pfefferer
10 800 рубИталия, полусухое -
Chablis Sainte Claire
21 600 рубФранция, сухое -
Sancerre les Baronnes Blanc
24 800 рубФранция, сухое -
Gavi dei Gavi
24 800 рубИталия, сухое -
Chardonnay (Toscana), 2016
35 600 рубИталия, сухое -
Auxey-Duresses, 2020
58 300 рубФранция, сухое -
Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint Jean, Domaine Paul Pillot, 2020
64 200 рубФранция, сухое
Розовые вина
750 мл
-
Rose Secret, Chateau des Sarrins, 2018
29 200 рубФранция, сухое
Маленькие бутылки
380 мл
-
Gavi Villa Scolca, белое
10 800 рубИталия, сухое -
Nipozzano Riserv (Chianti Rufina), красное
10 800 рубИталия, сухое
Безалкогольное
-
Domaine de la Prade Chardonnay
6 500 руб750 мл